GELÉE ROYALE BIO

Gelée Royale BIO est proposée par Le Moulin de l'Aunay, entreprise familiale née autour des ruches d'un apiculteur. C'est de la gelée royale, certifiée biologique, présentée dans sa forme la plus directe : un pot de verre de 10 g à conserver au froid, dont on laisse fondre une petite quantité sous la langue chaque matin.

La gelée royale est sécrétée par les jeunes abeilles nourrices. Dans la ruche, c'est l'aliment exclusif de la reine (la seule abeille qui assure toute la ponte de la colonie et qui vit bien plus longtemps que les ouvrières). Cette destination hors du commun tient à sa composition naturelle, particulièrement dense.

On y trouve :
- une teneur en protéine abondante (environ 15 g pour 100 g) accompagnée d'un large éventail d'acides aminés, les briques élémentaires que l'organisme utilise au quotidien ;
- des sucres naturels (fructose, glucose), qui font de la gelée royale une source d'énergie immédiatement disponible ;
- des vitamines du groupe B, des minéraux et oligo-éléments, qui interviennent dans le métabolisme de toutes les cellules ;
- des composés antioxydants naturels ainsi que de l'acide hyaluronique, naturellement présent ;
- et surtout un acide gras qui n'existe que dans la gelée royale, l'acide 10-hydroxy-2-décénoïque (10-HDA) : il en est la véritable signature et sert de repère pour en attester l'authenticité.

C'est cette richesse, et le fait qu'elle constitue la nourriture exclusive de la reine, qui font de la gelée royale un véritable superaliment, consommé depuis des générations, en particulier aux changements de saison.

Sous cette forme, la gelée royale est fragile : c'est pourquoi ce pot est conditionné sous atmosphère contrôlée et doit être conservé au froid (environ 4 °C). Après ouverture, il se conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 30 jours ; il ne se recongèle pas. La prise se fait le matin à jeun : deux cuillères doseuses (environ 1 g) à laisser fondre sous la langue.

Gelée Royale BIO contient un produit de la ruche : déconseillée aux personnes allergiques aux produits de la ruche.

Source : composition naturelle de la gelée royale (littérature apicole).